Emine Coşkun

Tavuk Kapama

Malzemeler

  • 2 adet tavuk but (haşlanmış)
  • 2 su bardağı pirinç (ıslatılmış)
  • 4 adet sivri biber
  • 2 adet kırmızı biber
  • 3 adet domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı tavuk suyu
  • 50 gr tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tane kimyon
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

1

tavuk-kapama-1
Soğanları sıvı yağda kavurun. Soğanlar pembeleşince kırmızı biberleri ve yeşil biberleri ilave edin. Kavurmayı sürdürün.

2

tavuk-kapama-2
Doğranmış domatesleri ekleyip karıştırın. Domatesler pişmeye başlayınca salçayı ilave edin. Karıştırın.

3

tavuk-kapama-3
Kırmızı toz biber, pul biber, tane kimyon, karabiber, kekik ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın.

4

tavuk-kapama-4
Sıcak suda beklettiğiniz pirinçleri cam bir fırın kabına yayın.

5

tavuk-kapama-5
Önceden haşladığınız tavukları pirinçlerin üzerine yerleştirin.

6

tavuk-kapama-6
Tavukların üstüne sebzeli harcı koyun. Tereyağları birkaç yere yerleştirin. Tavuk suyunu ve normal suyu gezdirerek dökün.

7

tavuk-kapama-7
Yemeğinizi 180 derecede ısıtılmış fırına verin. 20 dakika pişirin.

8

tavuk-kapama
Tavuk kapama servise hazır. Afiyet olsun!