Müge Karahan

Tavuk Graten

Malzemeler

  • 1 kg kalça (kuşbaşı doğranmış)
  • Yarım yemek kaşığı tereyağı (tavuklar için)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (beşamel sos için)
  • 2 yemek kaşığı un
  • Kaşar peyniri
  • Süt
  • Yumurta
  • Karabiber
  • Tuz

Tavukların hazırlanması

1

tavuk-graten-1
Tereyağını tencerede eritin. Tavukları ilave edin. Etler pişene kadar karıştırın.

2

tavuk-graten-2
Tavuklar pişince tuz ve karabiber serpin. Tekrar karıştırın.

Beşamel Sosun Hazırlanması

3

tavuk-graten-3
Tereyağını tencerede eritin. Üzerine unu ilave edin. Unun kokusu çıkana kadar karıştırın.

4

tavuk-graten-4
Karıştırmaya devam ederek oda ısısındaki sütü azar azar ekleyin.

5

tavuk-graten-5
Beşamel sosu kaynayana kadar karıştırın. Tuz ve karabiber serpin. Yumurta sarısını ilave edin.

6

tavuk-graten-6
Ocağın altını kapatın. Tümünü iyice karıştırın. Yumurtalar malzemelerin ısısıyla pişecektir.

Yemeğin Hazırlanması

7

tavuk-graten-7
Tavukları beşamel sosun üzerine dökün. İyice karıştırın.

8

tavuk-graten-8
Yemeği fırın kabına aktarın. Kaşarları rendeleyin. Tavuk gratenin üzerine serpin.

9

tavuk-graten-9
Tavuk grateni 200 derece ısıtılmış fırında, kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirin.

10

tavuk-graten
Tavuk grateniniz hazır. Yanında patates püresi veya pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!