Nilay Tulum

Pandispanya Keki

Malzemeler

  • 6 adet yumurta
  • 3/4 su bardağı un
  • Çeyrek su bardağı mısır nişastası (ya da buğday nişastası)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • Tuz

1

pandispanya-1
6 adet yumurtanın sarılarını ve beyazlarını dikkatli bir şekilde ayırın.

2

pandispanya-2
Yumurta sarılarını mikser kabına koyun. Toz şekeri ekleyin. Mikserle çırpın.

3

pandispanya-3
Mikser kabını yıkayın. Yumurtaların beyazlarını koyun. Bir tutam tuz ekleyin. Kar beyaz hale gelene kadar çırpın.

4

pandispanya-4
Nişasta ve unu eleyerek yumurta sarılarına ilave edin. Karıştırın.

5

pandispanya-5
Yumurta beyazlarını yumurta sarılarına katın. Bu işlemi 1 kerede değil, 3 seferde yapın. Her seferinde iyice karıştırın.

6

pandispanya-6
Pandispanya harcını kek kalıbına dökün.

7

pandispanya-7
Keki 180 derecede ısıtılmış fırına verin. 30 dk kadar pişirin. İlk 20 dk fırının kapağını açmayın. Aksi halde pandispanyanız çöker.

8

pandispanya
Pandispanyayı, pastacı kreması konan tüm pasta türlerinde, yaş pastalarda kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!