Ferhat Bora

Elmalı Turta

Malzemeler

Hamuru için

  • 250 gr un
  • 50 gr pudra şekeri
  • 125 gr margarin (veya tuzsuz tereyağı)
  • 1 adet yumurta
  • 2-3 yemek kaşığı süt
  • Tuz

Harcı için

  • 1 adet elma
  • Ceviz
  • Kuş üzümü
  • Tarçın
  • 3 yemek kaşığı toz şeker

Hamurun Hazırlanması

1

elmali-turta-1
Un, pudra şekeri, tuz ve yağı karıştırma kabına koyun. Yoğurmaya başlayın.

2

elmali-turta-2
Ayrı bir kaba 1 yumurta kırın. 2 kaşık süt ekleyin. Çırpın.

3

elmali-turta-3
Sütlü yumurta karışımından birkaç kaşık alıp hamura ekleyin. Yoğurun.

4

elmali-turta-4
Hamuru en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.

Harcın Hazırlanması

5

elmali-turta-5
Elmaların altını ve üstünü kesin. Önce ortadan ikiye, sonra dört parçaya bölün. Çekirdeklerini temizleyin.

6

elmali-turta-6
Toz şeker hariç, elmaları ve iç harç malzemelerini robottan geçirin.

7

elmali-turta-7
Harcı tavaya koyun. Ocağı yakın. 3 yemek kaşığı şeker ekleyin. Şeker eridiğinde iç harcı ocaktan alın.

Turtanın Hazırlanması

8

elmali-turta-8
Dinlenmiş hamurdan küçük parçalar koparın. Merdane ile açın.

9

elmali-turta-9
Açtığınız hamurları küçük tart kalıplarına yerleştirin.

10

elmali-turta-10
Bir kürdanla hamurun üzerinde delikler açın. Bu sayede pişerken hamur kabarmaz. Kalıpları 15 dk buzdolabında dinlendirin.

11

elmali-turta-11
Tart hamurlarının üzerine yağlı kağıt ve onun üzerine de bir avuç bakliyat koyun. 15 dk fırında pişirin.

12

elmali-turta-12
Tartları fırından çıkarın. Üzerlerine elmalı harç koyun. En üste ince dilimlenmiş elmalar dizin.

13

elmali-turta-13
Elmaların üzerine bir miktar pudra şekeri serpin. Fırına verip 15 dakika daha pişirin.

14

elmali-turta
Elmalı turtalarınız servise hazır. Afiyet olsun!