Banu Özşener

Ekler Pasta

Malzemeler

Hamur için

  • 6 adet yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 125 gr margarin
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1,5 su bardağı su
  • Tuz

Krema için

  • Yarım litre süt
  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 3 yemek kaşığı un
  • 50 gr margarin
  • Yarım su bardağı şeker

Sos için

  • 1 paket sıvı krema
  • 200 gr bitter çikolata

Eklerlerin Hazırlanması

1

ekler-pasta-1
Bir su bardağı suyu tencereye koyun. Margarin, şeker ve tuz ekleyin. Orta ateşte kaynatın.

2

ekler-pasta-2
2 su bardağı unu ilave edin. İyice karıştırın. Hamur tencerenin dibine yapışana kadar pişirin. Hamuru soğumaya bırakın.

3

ekler-pasta-3
Soğuyan hamuru mikser kabına alın. Yumurtaları tek tek kırın. Her yumurtadan sonra mikserin düşük hızında çırpın.

4

ekler-pasta-4
Son yumurtayı çırptıktan sonra hamur bu şekilde krema görüntüsünde olacak. Eklerlerin hamuru hazır.

5

ekler-pasta-5
Hamuru bir sıkma torbasına alın. Uzun çubuklar halinde tepsiye sıkın. Hamur bitene kadar bu işlemi yapın.

6

ekler-pasta-6
Eklerleri 180 derecede ısıtılmış fırında, 20-25 dakika, üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin.

İç Kremanın Hazırlanması

7

ekler-pasta-7
1 yumurta, 3 yemek kaşığı nişasta, 3 yemek kaşığı un ve yarım su bardağı şekeri bir tencereye koyun. Tel çırpıcıyla karıştırın.

8

ekler-pasta-8
Yarım litre sütü yavaş yavaş ekleyin. Unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. 50 gr margarini ilave edin.

9

ekler-pasta-9
Tencereyi ocağa koyun. Orta ateşte, göz göz olana kadar pişirin. Ardından iç kremanızı soğumaya bırakın.

Çikolatalı Sosun Hazırlanması

10

ekler-pasta-10
Sıvı kremayı bir diğer tencereye koyun. Orta derecedeki ateşte kaynayana kadar pişirin. Krema kaynadığında altını kapatın.

11

ekler-pasta-11
200 gr bitter çikolatayı kremaya katın. Çikolatalar eriyene kadar karıştırın.

12

ekler-pasta-12
Çikolatalı sosunuz hazır. Oda sıcaklığına inene kadar sosu soğumaya bırakın.

Ekler Pastaların Hazırlanması

13

ekler-pasta-13
Eklerleri bıçakla ikiye ayırın.

14

ekler-pasta-14
Hazırladığınız iç kremayı bir sıkma torbasına koyun. İkiye ayırdığınız eklerlerin alt parçasının üzerine sıkın.

15

ekler-pasta-15
Eklerin üst parçasını kapatın. Bu işlemi tüm eklerler için tekrarlayın.

16

ekler-pasta-16
Ekler pastanızın sadece üst kısımlarını çikolatalı sosa batırın.

17

ekler-pasta
Ekler pastaları üzerine Antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!