Şefika Günyel

Alman Pastası

Malzemeler

  • 2,5 su bardağı un
  • 1 çay bardağı süt
  • Yarım çay bardağı su
  • 55 gr tereyağı
  • 1 paket kuru hamur mayası
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 tutam tuz
  • 1,5 çay bardağı şeker
  • 1 yumurta

Krema malzemeleri

  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 poşet toz kremşanti
  • 4 adet küçük muz
  • Pudra şekeri (üzerine serpmek için)

Kekin Hazırlanması

1

alman-pastasi-1
Karıştırma kabına unu koyun. Su, süt, yumurta, tuz, şeker, mahlep, tereyağı ve mayayı ekleyin. Yoğurmaya başlayın.

2

alman-pastasi-2
Cıvık kıvamda bir hamurunuz oldu. Üzerini yağlı kağıtla kapatın. Mayalanması için bir buçuk saat bekletin.

3

alman-pastasi-3
Mayalanan hamuru kek kalıbına koyun. Kekin yeterince kabarması için 20 cm yüksekliğinde kek kalıbı kullanmanız gerekir.

4

alman-pastasi-4
Keki önceden ısıtılmış, 175 derecede fırına koyun. Üzeri kızarana kadar, arada kontrol ederek, 45 dakika civarında pişirin.

Kremanın Hazırlanması

5

alman-pastasi-5
Krema için önce sütü tencereye boşaltın.

6

alman-pastasi-6
Un, şeker, tereyağı ve yumurtayı ekleyin. Tel çırpıcı ile sürekli karıştırarak, krema koyulaşana kadar pişirin.

7

alman-pastasi-7
Bir paket toz krem şantiyi kremanın üzerine ilave edin. Elektrikli çırpıcı ile iyice çırpın.

Pastanın Hazırlanması

8

alman-pastasi-8
Fırından aldığınız keki soğuduktan sonra ortadan ikiye kesin.

9

alman-pastasi-9
Kekin üzerine, kremanın çoğunu yayarak sürün. Üstüne dilimlenmiş muzları yerleştirin.

10

alman-pastasi-10
Üstteki kekin kaymaması için kalan kremayı muzların üzerine sürün. Diğer kek parçası ile üzerini kapatın.

11

alman-pastasi
Alman pastanızın üzerini pudra şekeri ile süsleyin. 30 dakika buzdolabında bekletip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!