Şefika Günyel

Cevizli Kadayıf

Malzemeler

  • 400 gr tel kadayıf
  • 200 gr tereyağ
  • 200 gr ceviz
  • 2 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su

1

cevizli-kadayif-1
Şerbeti kaynatacağınız tencereyi ocağa koyun. 2 bardak su boşaltın.

2

cevizli-kadayif-2
2 bardak şeker ilave edin.

3

cevizli-kadayif-3
Kaynarken karıştırmanıza gerek yok. Kaynadıktan sonra kenara alıp soğumaya bırakın.

4

cevizli-kadayif-4
Bir kapta tereyağını eritin.

5

cevizli-kadayif-5
Tereyağını kadayıfın üstüne gezdirin.

6

cevizli-kadayif-6
Elinizle tereyağını kadayıfa yedirin. Kadayıf - tereyağ ölçüsünün yarı yarıya olması uygundur ama dilerseniz yağı azaltabilirsiniz.

7

cevizli-kadayif-7
Kadayıfları bir tepsinin içine yayın. Yahut dilerseniz daha ufak kaplarda, birer porsiyon şeklinde de hazırlayabilirsiniz.

8

cevizli-kadayif-8
Cevizleri elinizle iri parçalar halinde kırın. Kadayıfın üzerini cevizlerle kaplayın.

9

cevizli-kadayif-9
Bir miktar kadayıfla cevizlerin üzerini örtün.

10

cevizli-kadayif-10
Kadayıfların üzerini elinizle bastırarak sıkılaşmalarını sağlayın.

11

cevizli-kadayif-11
Bir bardağın altıyla kadayıfları ezin. Bu işlem kadayıfın tabağa iyice yerleşmesini sağlar.

12

cevizli-kadayif-12
Cevizli kadayıfı önceden 200 derece ısıtılmış fırına verin. Nar gibi kızarana kadar pişirin.

13

cevizli-kadayif-13
Şekerli şerbeti fırından çıkardığınız kadayıfların üzerinde gezdirin.

14

cevizli-kadayif
Kadayıfı servis tabağına alın. Üzerini biraz cevizle süsleyin. Yanına kaymak da koyabilirsiniz. Afiyet olsun!