Melis Sadıkoğlu

Ayva Tatlısı

Malzemeler

  • 4 adet ayva
  • 1 adet limon
  • 2 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 50 gr lohusa şekeri
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 6 adet karanfil
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 adet elma
  • 2 yemek kaşığı esmer şeker
  • 1 avuç ceviz

Ayvaların Hazırlanması

1

ayva-tatlisi-1
Ayva tatlısı için “limon ayvası” kullanmanızı öneririm. Çok küçük olmayan ve eşit büyüklükte ayvalar seçilmeli.

2

ayva-tatlisi-2
Ayvaların kabuklarını soyun. Ortadan ikiye bölün. Çekirdekleri çıkarıp bir kenara ayırın. Çekirdekleri kullanacağız.

3

ayva-tatlisi-3
Kararmaması için ayvaları limonlu suya koyun.

Şerbetin ve Elmalı Harcın Hazırlanması

4

ayva-tatlisi-4
Şerbet için tencereye su, toz şeker, karanfil, tarçın, lohusa şekeri ve ayva çekirdeklerini koyup kaynamaya bırakın.

5

ayva-tatlisi-5
Elmaların kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin. Elma rendesine esmer şeker ve ceviz ekleyip karıştırın.

6

ayva-tatlisi-6
Bir tavaya bir yemek kaşığı tereyağı ile bir yemek kaşığı esmer şeker koyup yağı eritin.

7

ayva-tatlisi-7
Elmalı harcı tavaya ilave edin. Karıştırarak soteleyin.

Ayva Tatlısının Hazırlanması

8

ayva-tatlisi-8
İç harç pişerken ayvaları kaynamakta olan şerbete atın. Ayvalar yumuşayana kadar pişirin.

9

ayva-tatlisi-9
Ayvalar yumuşadığında tepsiye dizin.

10

ayva-tatlisi-10
Elmalı harcı ayvaların üstüne yerleştirin. Kalan şerbeti ayvaların üzerinde gezdirin.

11

ayva-tatlisi-11
1 yemek kaşığı toz şekeri ayvalara serpin. 180 derece fırında, üzerlerindeki şeker karamelize olana kadar pişirin.

12

ayva-tatlisi
Ayva tatlınız servise hazır. Dilerseniz kaymakla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!