Aylin Türkşen Aysel

Armut Tatlısı

Malzemeler

  • 5 adet armut
  • 1,5 üzüm suyu
  • 1,5 nar suyu
  • 3 yemek kaşığı bal
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 adet top karabiber
  • 1 tarçın
  • 1 limonun suyu
  • 1 paket vanilya
  • 3 adet karanfil
  • Çam fıstığı (veya dövülmüş fındık, fıstık)

İsteğe bağlı

  • 1 top dondurma

1

armut-tatlisi-1
Üzüm ve nar suyunu tencereye boşaltın. Ardından armutlar hariç, diğer tüm malzemeleri tencereye koyun.

2

armut-tatlisi-2
Malzemeleri güzelce karıştırın. Ocağı yakın. Şeker ve bal eriyene kadar 10 dakika, arada karıştırarak pişirin.

3

armut-tatlisi-3
Sos kaynarken bir yandan armutları soyabilirsiniz. Bu tatlı için santa maria cinsi armudu tercih etmenizi öneririm.

4

armut-tatlisi-4
Armutların alt kısımlarını düz olacak şekilde kesin. Böylece tabağa oturabilecekler. Saplarını ise kesmeden bırakabilirsiniz.

5

armut-tatlisi-5
Yüksek ve dar bir tencere kullanın. Bu sayede armutlar daha iyi pişer. Armutları dik duracak şekilde tencereye yerleştirin.

6

armut-tatlisi-6
Armutları kısık ateşte 30 dk pişirin. Piştiğini anlamak için kürdan batırın. Kürdanı kolayca çekebiliyorsanız armut pişmiş demektir.

7

armut-tatlisi-7
Pişen armutları, zedelememeye özen göstererek tencereden çıkarın.

8

armut-tatlisi-8
Ocağı kapatmayın. Tencerenin kapağı açık olsun. Sosun koyulaşmasını bekleyin. Sos tencerenin yarısına kadar insin.

9

armut-tatlisi-9
Armutları çukur bir kaseye koyun. Tenceredeki sosu üzerlerine dökün. Armutlar sosun rengini alana kadar, 3 saat bekletin.

10

armut-tatlisi
Armutu geniş bir tabağa oturtun. Üzerine sosundan ekleyin. Bir top dondurma koyun. Çam fıstığı serpiştirin. Afiyet olsun!