Cenk Kamburoğlu

Patlıcan Oturtma

Malzemeler

  • 2 adet kemer patlıcan
  • 250 gr dana kıyma
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 1 orta boy soğan
  • 4 adet sivri biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

1

patlican-oturtma-1
Patlıcanları soyun. Bir parmak kalınlığında doğrayın. 15 dk tuzlu suda bekletin. Sonra silerek kurutun.

2

patlican-oturtma-2
Tencereye zeytinyağını koyun. Biraz kızdığında kıymayı ekleyin. Karıştırın.

3

patlican-oturtma-3
Tencerenin kapağını kapatın. Kıyma suyunu çekene kadar bekleyin.

4

patlican-oturtma-4
Soğan, sarımsak, domates, sivri biber, salça, tuz ve biberi kıymaya ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.

5

patlican-oturtma-5
Tencerenin kapağını kapatın. 5 dakika pişirin.

6

patlican-oturtma-6
Tencereye su ilave edin. Su kaynayınca tencereyi ocaktan alın.

7

patlican-oturtma-7
Tavaya yağ koyun. Patlıcanların her iki tarafını da kızartın. Kağıt havlunun üzerine çıkarın.

8

patlican-oturtma-8
Fırına dayanıklı bir kaba, bir sıra patlıcan, bir sıra sos şeklinde malzemeleri dizin.

9

patlican-oturtma-9
Dizme işlemi bir kere daha yapın. Son olarak, bir sıra patlıcan ve üzerine sos ekleyin. Sonra domates ve biberle süsleyin.

10

patlican-oturtma-10
Patlıcan oturtmayı 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

11

patlican-oturtma
Patlıcan oturtmanız hazır. Maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!