Nazan Akıntürk

Karnabahar Yemeği

Malzemeler

  • 1 adet karnabahar
  • 150 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 3 adet yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1

karnabahar-yemegi-1
Karnabaharın yapraklarını temizleyin. Ardından kök kısmını bıçakla kesin.

2

karnabahar-yemegi-2
Temizlediğiniz karnabaharları kullanana kadar limonlu suda bekletin.

3

karnabahar-yemegi-3
Karnabaharın kokusunu azaltmak için limonlu sudan alıp süzün. 1 dakika kaynar suda haşlayın.

4

karnabahar-yemegi-4
Tereyağını tencerede eritin. Soğanları ekleyip kavurun.

5

karnabahar-yemegi-5
Havuçları ekleyin. Kavurmaya devam edin.

6

karnabahar-yemegi-6
Yeşil biberleri ve kıymayı ilave edin. Kıymanın topaklanmaması için ezerek kavurun.

7

karnabahar-yemegi-7
Kıyma iyice kavrulunca domates ve biber salçalarını ekleyip karıştırın.

8

karnabahar-yemegi-8
Haşlanmış karnabaharları tencereye ekleyin. İyice karıştırın.

9

karnabahar-yemegi-9
Karnabaharların üzerini kapatacak kadar sıcak su koyun. Tuz, karabiber, pul biber ve kırmızı biber serpin. 20 dk orta ateşte pişirin.

10

karnabahar-yemegi
Karnabahar yemeğiniz servise hazır. Afiyet olsun!