Ferhat Bora

Tahıllı Salata

Malzemeler

  • 1 su bardağı haşlanmış buğday
  • 6 adet zeytin
  • Yarım soğan
  • 1 adet dolmalık kırmızı biber
  • 1 adet sivri biber
  • 2 dal maydanoz
  • 5 adet taze nane
  • 4 adet kuru domates
  • Nar
  • Kuru üzüm
  • 2 yemek kaşığı mısır

Sos için

  • 3 yemek kaşığı közlenmiş patlıcan
  • Yarım litre limonun suyu
  • 3 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • Kekik
  • Kimyon
  • Taze çekilmiş karabiber
  • Tuz

1

tahilli-salata-1
Soğanın yarısını yarım ay şeklinde doğrayıp karıştırma kabına koyun.

2

tahilli-salata-2
Kırmızı ve sivri biberi şeritler halinde doğrayın. Nane ve maydanozları ince ince kıyın. Kaba ekleyin.

3

tahilli-salata-3
Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın. Şeritler halinde kesip kaba ilave edin.

4

tahilli-salata-4
Kuru domatesler yağlı değilse bir süre sıcak suda yumuşatın. Sonra ince şeritler halinde kesin.

5

tahilli-salata-5
Haşlanmış buğdayı, mısır, biraz kuru üzüm ve nar tanesi ekleyin.

6

tahilli-salata-6
Salatanın sosu için közlenmiş patlıcan, limon suyu, tuz, karabiber, kekik, zeytinyağı ve bolca kimyonu bir kapta birleştirin.

7

tahilli-salata-7
Sos malzemelerini blender'dan geçirin.

8

tahilli-salata-8
Salatanın sosunu kaşıkla salatanın üzerine aktarın.

9

tahilli-salata-9
Kaşıkla aşağıdan yukarı doğru, bastırmadan, yavaş yavaş karıştırın.

10

tahilli-salata
Tahıllı salatanız hazır. Nar taneleri ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.