Ayşegül Öğüt

Patlıcan Salatası

Malzemeler

  • 3 adet patlıcan
  • 3 adet kırmızı biber
  • 2 adet soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet taze nane
  • Yarım demet taze soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

1

patlican-salatasi-1
Patlıcanları, soğanları ve kırmızı biberleri közleyin.

2

patlican-salatasi-2
Közlenen patlıcanları bir buzdolabı poşetine koyup 5 dakika bekletin. Böylece kabukları daha kolay soyulur.

3

patlican-salatasi-3
Patlıcanların kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Ardından servis tabağına aktarın.

4

patlican-salatasi-4
Közlenmiş soğanları doğrayıp patlıcanların üzerine koyun.

5

patlican-salatasi-5
Közlenmiş kırmızı biberleri doğrayın. Soğanların üzerine ekleyin.

6

patlican-salatasi-6
Sarımsakları, taze soğanı, maydanozu ve naneyi ince ince kıyın. Salatanın üzerine ilave edin.

7

patlican-salatasi-7
Zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.

8

patlican-salatasi
Patlıcan salatanız servise hazır. Afiyet olsun!