Melis Sadıkoğlu

Ayva Reçeli

Malzemeler

  • 4 adet ayva
  • 3,5 su bardağı toz şeker
  • 4,5 su bardağı su
  • Yarım limon
  • Karanfil (arzu ettiğiniz kadar)

1

ayva-receli-1
Ayva reçeli için büyük, lekesiz, koyu sarı ayvalar seçin. Öncelikle ayvaları soyun.

2

ayva-receli-2
Ayvaları ortadan ikiye kesin. Bıçakla çekirdeklerini çıkarın. Çekirdekleri tek tek ayıklayıp karanfillerle birlikte bir tüle sarın.

3

ayva-receli-3
Ayvaları küp küp veya halkalar şeklinde, dilediğiniz gibi doğrayın.

4

ayva-receli-4
Bir kabın içine su doldurun. Ayvaları ve yarım limonu içine koyun. Limonlu su ayvaların kararmasını önler.

5

ayva-receli-5
Ayvaları, reçeli pişireceğiniz tencereye alın. Limon da içinde dursun.

6

ayva-receli-6
Suyu ilave edin. Tüle sardığınız ayva çekirdeklerini ve karanfilleri tencereye koyun.

7

ayva-receli-7
10 dakika kaynatın. Ocaktan alın. Limonu, çekirdekleri, karanfilleri tencereden çıkarın.

8

ayva-receli-8
Ayvaların üzerine şekeri ekleyin. Tencereyi tekrar ocağa koyun.

9

ayva-receli-9
Ayvalar yumuşayana ve suyu kıvamlı hale gelene kadar, 30 dk kadar pişirin. Köpükler oluşursa kaşık veya süzgeçle alın.

10

ayva-receli
Suyunu çekip piştikten sonra ayva reçelinizi bir tabağa alıp soğutun. Kavanozlara aktararak saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!