Şefika Günyel

Safranlı Pilav

Malzemeler

  • 3 su bardağı pirinç (sıcak suyla ıslatılmış)
  • 1 tatlı kaşığı safran
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet kesme şeker
  • Limon suyu
  • 4,5 su bardağı su

1

safranli-pilav-1
Çay bardağına 2 yemek kaşığı ılık su koyun. Safranı suya atın. Kaşıkla karıştırın. Safranı 5 dakika suda bekletin.

2

safranli-pilav-2
Tencereye tereyağı ve sıvı yağ koyun. Tereyağ eriyince pirinci ekleyin. Saydam renk alana kavurun.

3

safranli-pilav-3
Tencereye 4,5 bardak su ilave edin. Kesme şekerleri atın. Birkaç damla limon suyu ekleyin. Safranlı suyu döküp karıştırın.

4

safranli-pilav-4
Su kaynadığında tencerenin kapağını kapatın. Pilav suyunu çekene kadar 15 dakika pişmeye bırakın.

5

safranli-pilav-5
Pilavı pişince ocağı kapatın. Üstüne kağıt havlu koyup 10-15 dakika demlenmeye bırakın.

6

safranli-pilav-6
Pilavı yandan ortalara doğru karıştırın. Tabağa koyarken şekil vermek için bir kase kullanın.

7

safranli-pilav
Safranlı pilavınız servise hazır. Afiyet olsun!