Mert Eren

Karışık Turşu

Malzemeler

  • Karışık sebze (fasulye, biber, domates, kırmızı lahana vb.)
  • 1 avuç nohut
  • 10 diş sarımsak
  • 1 demet maydanoz
  • 1 adet limon

Turşu suyu için

  • 2 litre su
  • 1,5 su bardağı salamuralık tuz
  • 1,5 su bardağı üzüm sirkesi

1

karisik-tursu-1
Kırmızı lahanayı ikiye veya dörde bölün. Domatesler hariç tüm sebzelerin üzerlerini bıçakla delin.

2

karisik-tursu-2
Sebzeleri kavanoza koyun. Aralara nohut ve sarımsak yerleştirin.

3

karisik-tursu-3
Limonu dilimleyip kavanozun kenarlarına koyun.

4

karisik-tursu-4
Su, sirke ve salamuralık tuzu büyük bir kapta karıştırın.

5

karisik-tursu-5
Turşu suyunun yeterli olduğunu anlamak için içerisine bir yumurta koyun. Yumurta yüzüyorsa tuz miktarı yeterli demektir.

6

karisik-tursu-6
Turşu suyunu kavanoza boşaltın.

7

karisik-tursu-7
Kavanozun en üstüne demet halindeki maydanozu yerleştirin. Kapağını sıkıca kapatın.

8

karisik-tursu
Karışık turşunuz hazır. 2-3 hafta sonra yenmeye hazır olur. Afiyet olsun!