Zerrin Damgacı Tomruk

Sosyete Mantısı

Malzemeler

  • 3 adet yufka
  • 400 gr kıyma
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yoğurt
  • Sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • Pul biber

1

sosyete-mantisi-1
Kıyma, soğan, salça, tuz ve karabiberi bir kaba koyun. Tümünü birbirine yedirene kadar kaşıkla karıştırın.

2

sosyete-mantisi-2
Yufkayı açıp dört eşit parçaya bölün.

3

sosyete-mantisi-3
İşinizi kolaylaştırmak için yufka parçalarını üst üste koyun.

4

sosyete-mantisi-4
Yarım çay bardağı su ile yarım çay bardağı yağı karıştırın. Kaşıkla yufkanın üzerine biraz dökün.

5

sosyete-mantisi-5
Yufkanın her tarafını yumuşatmak için yağı iyice yayın.

6

sosyete-mantisi-6
Çok kalın olmayacak şekilde kıymalı harcı yufkanın kenarına koyun. Aralarda boşluk kalmasın.

7

sosyete-mantisi-7
Yufkayı kalın taraftan ince tarafa doğru kıvırın.

8

sosyete-mantisi-8
Gül böreği şeklini verin. Bozulmadan durması için enine bir kürdan batırabilirsiniz.

9

sosyete-mantisi-9
Mantıları fırın tepsisine yerleştirin.

10

sosyete-mantisi-10
Su ve yağ karışımını mantıların üzerine de sürün.

11

sosyete-mantisi-11
Fırını 180 derece ısıtın. Mantıları koyarken 170’e düşürün. 30 dk, pembeleşene kadar pişirin. (Börek kadar kızartmayın.)

12

sosyete-mantisi-12
Arzu ettiğiniz kadar rendelenmiş veya ezilmiş sarımsağı yoğurda koyup karıştırın.

13

sosyete-mantisi-13
İstediğiniz miktarda tereyağını tavada eritin. Pul biber ekleyin. Rengi değişene kadar kavurun.

14

sosyete-mantisi
Mantıyı servis ederken üzerine yoğurt ve tereyağlı sos dökün. Afiyet olsun!