Ferhat Bora

Dereotlu Poğaça

Malzemeler

  • 3 su bardağı un
  • 1 demet dereotu
  • 2 adet yumurta (birinin sarısını üzeri için ayırın)
  • 100 gr margarin (veya tereyağı)
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 çorba kaşığı sirke

Üzeri için

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Mavi haşhaş (veya çörekotu, susam)

1

dereotlu-pogaca-1
Dereotunun sadece üst kısımlarını kullanacağız. Saplarını kesin. Kalan üst kısımları ince ince kıyın.

2

dereotlu-pogaca-2
2 su bardağı unu bir tabağa boşaltın. Ortasına dereotlarını koyun.

3

dereotlu-pogaca-3
Margarin ve zeytinyağını ilave edin. 1 yumurtanın sarısını ayırın. Kalan yumurtaları harca ekleyin.

4

dereotlu-pogaca-4
Yoğurt ve tuzu koyun.

5

dereotlu-pogaca-5
Küçük bir kaba sirkeyi koyun. İçine kabartma tozunu dökün. İyice karıştırın.

6

dereotlu-pogaca-6
Sirkeli karışımı harca ilave edin. Bir elinizle yoğurmaya başlayın.

7

dereotlu-pogaca-7
Hamur çok yapışkan olursa, kalan bir bardak unu da ekleyin. Yoğurmayı sürdürün.

8

dereotlu-pogaca-8
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzda yuvarlayın. Üzerine bastırarak açın.

9

dereotlu-pogaca-9
Açılan hamuru yarım ay şeklinde katlayın. Birbirine değen kenarlardan bastırın. Yağlanmış tepsiye dizin.

10

dereotlu-pogaca-10
Ayırdığınız yumurtanın sarısını ve zeytinyağını bir tabakta karıştırın. Fırça ile poğaçaların üzerine sürün.

11

dereotlu-pogaca-11
Mavi haşhaş veya susam veya çörekotu ile poğaçaların üzerini süsleyin.

12

dereotlu-pogaca-12
Poğaçaları 180-190 derecede ısıtılmış fırına verin. 25 dakika kadar pişirin.

13

dereotlu-pogaca
Dereotlu poğaçalarınız servise hazır. Afiyet olsun!