Neslihan Kaya

Patatesli Börek

Malzemeler

Harç için

  • 3 adet haşlanmış patates
  • 3 dal maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yufkalar için

  • 3 adet yufka
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Çörek otu (veya susam)

Harcın Hazırlanması

1

patatesli-borek-1
Haşlanmış patatesleri çatalla ezin.

2

patatesli-borek-2
Tüm harç malzemelerini patateslerin üzerine ilave edin. Zeytinyağını ekleyin. İyice karıştırın.

3

patatesli-borek-3
İç harca istediğiniz türden baharatları, nane, dere otu ya da kaşar peynir ilave edebilirsiniz.

Böreğin Hazırlanması

4

patatesli-borek-4
Sütü, sıvı yağı ve yumurtayı bir kapta birleştirip çırpın.

5

patatesli-borek-5
Yufkaları ortadan ikiye kesin.

6

patatesli-borek-6
Yufkanın düz kenarını kendinize çevirin. Sütlü karışımı yufkaların her yanına yedirin.

7

patatesli-borek-7
Patatesli harcı yufkanın üzerine koyun.

8

patatesli-borek-8
Börekleri rulo şeklinde sarın.

9

patatesli-borek-9
Ruloya gül böreği şeklini verin.

10

patatesli-borek-10
Diğer yufkaları da harçla doldurun. Sarın. İlk böreğin devamı olarak, sarmal şeklinde tepsiye yerleştirin.

11

patatesli-borek-11
Kalan sütlü karışıma bir yumurtanın sarısını ilave edip çırpın. Fırça ile böreğin üzerine sürün.

12

patatesli-borek-12
Böreğin üzerini çörek otu veya susamla süsleyin.

13

patatesli-borek-13
Böreği 180 derece ısınmış fırına verin. 30 dakika civarında, üstü kızarana kadar pişirin.

14

patatesli-borek
Patatesli böreğiniz servise hazır. Afiyet olsun!