Mine Samancı

Mercimekli Börek

Malzemeler

  • 6 adet yufka
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 orta boy patates
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 dal taze soğan
  • 2 adet yumurta
  • 1,5 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım kase yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • Çörek otu
  • Kimyon
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tuz

1

mercimekli-borek-1
Mercimekleri ve patatesleri tencereye koyun. Su ilave edip pişirin.

2

mercimekli-borek-2
Mercimekler ve patatesler piştiğinde süzün. Maydanoz ekleyin.

3

mercimekli-borek-3
Taze soğan, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ilave edin. Karıştırın.

4

mercimekli-borek-4
Sos için bir kaba sütü koyun. Yumurtaları, yoğurdu, sıvıyağı ve kabartma tozunu ekleyip çırpın.

5

mercimekli-borek-5
Sosu yufkanın her yanına sürün.

6

mercimekli-borek-6
Üzerine bir tane daha yufka serin. Aynı şekilde onun da her tarafına sos sürün.

7

mercimekli-borek-7
Yufkaları 12 eşit parçaya bölün.

8

mercimekli-borek-8
Herbir parçanın üzerine mercimekli harç koyun.

9

mercimekli-borek-9
Börekleri kenarları içe gelecek şekilde sarın. Ardından tepsiye dizin.

10

mercimekli-borek-10
Kalan yumurtalı sosu fırçayla böreklerin üzerine sürün.

11

mercimekli-borek-11
Börekleri çörekotuyla süsleyin. 200 derecede ısınmış fırında 20-30 dakika, üzerleri kızarana dek pişirin.

12

mercimekli-borek
Mercimekli böreğiniz servise hazır. Afiyet olsun!