Şefika Günyel

Kasap Köfte

Malzemeler

  • 500 gr kıyma
  • 3 dal maydanoz (ince kıyılmış)
  • 1 orta boy soğan
  • 1 çay bardağı ekmek kırıntısı
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3/4 çay kaşığı karbonat

1

kasap-köfte-1
Soğanı rendeleyin. Sularını iyice sıkın. Kıymayı geniş bir kaba koyun. Rendelenmiş soğanları üzerine ekleyin.

2

kasap-köfte-2
Tuz, karabiber, kimyon, kekik, karbonat, pul biber, yumurta, ekmek kırıntısı ve maydanozları yoğurun. 1,5 saat dinlendirin.

3

kasap-köfte-3
Köfte harcından parçalar koparın. Avucunuzda şekillendirin.

4

kasap-köfte-4
Tavayı ocakta kızdırın. Köfteleri koyup kızartın.

5

kasap-köfte-5
Kızaran köftelerin üzerine serviste kullanacağınız pideleri hafifçe bastırın.

6

kasap-köfte
Kasap köfteleri pidelerin üstüne dizin. Yanında pilav, domates, salatalık turşusu ile servis edin. Afiyet olsun!