Yasemin Bölükbaş

İnegöl Köfte

Malzemeler

  • 1 kg kıyma (750 gr dana döş - 250 gr kuzu)
  • 1 orta boy soğan (rendelenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı tuz

1

inegol-kofte-1
Kıymayı derin bir kaba koyun. Karbonatı ve tuzu ilave edip iyice yoğurun. En az 12 saat buzdolabında dinlendirin.

2

inegol-kofte-2
Soğanları dinlenmiş kıymaya ekleyin. 15 dk yoğurun. Köfte harcını 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.

3

inegol-kofte-3
Köfteleri avucunuzla şekillendirip tabağa dizin. (Yapışmamaları için elinize biraz zeytinyağı sürebilirsiniz.)

4

inegol-kofte-4
En lezzetli İnegöl köfte ızgarada olur. Ama köftenizi iyice kızmış teflon bir tavada, hiç yağ kullanmadan da pişirebilirsiniz.

5

inegol-kofte
İnegöl köfteleri domates ve biberle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!