Arzu Göncü Hangül

Hasanpaşa Köfte

Malzemeler

  • 500 gr kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 orta boy soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • Sirke (birkaç damla)
  • 25 gr kaşar rendesi

Sos için

  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 çay bardağı su

Patates püresi için

  • 5 orta boy patates
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Köftelerin Hazırlanması

1

hasanpasa-kofte-1
Kıymayı yoğuracağınız kaba alın. Üzerine sarımsakları ve soğanları rendeleyin.

2

hasanpasa-kofte-2
Harca bir yumurta kırın. Karabiber, tuz, kimyon, bir damla sirke ve galeta unu ekleyin.

3

hasanpasa-kofte-3
Köfte harcını 10 dakika yoğurun.

4

hasanpasa-kofte-4
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzda çanak şekli verin. (Yarım kilo kıymadan 15-17 civarı köfte çıkar.)

5

hasanpasa-kofte-5
Köfteleri yağlanmamış cam fırın kabına dizin.

6

hasanpasa-kofte-6
Köfteleri önceden 200 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Patates Püresinin Hazırlanması

7

hasanpasa-kofte-7
5 adet patatesi haşlayın. Püre yapacağınız kaba koyun.

8

hasanpasa-kofte-8
Patateslerin üzerine bir çay bardağı süt, bir yemek kaşığı tereyağı, iki çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı karabiber ekleyin.

9

hasanpasa-kofte-9
Malzemeleri rondodan geçirin.

10

hasanpasa-kofte-10
Rondolama işlemini patates püresi pürüzsüz hale gelene kadar sürdürün.

Köftelerin Servise Hazırlanması

11

hasanpasa-kofte-11
Köftenin sosu için iki çay bardağı suya bir yemek kaşığı biber salçası ekleyin. Sos kıvamına gelene kadar karıştırın.

12

hasanpasa-kofte-12
Köfteleri fırından çıkarın. Sosu köftelerin üzerine dökmeyin. Kabın dibinde gezdirin.

13

hasanpasa-kofte-13
Patates püresini köftelerin oyuklarına yerleştirin.

14

hasanpasa-kofte-14
Rendelenmiş kaşarı patates pürelerinin üzerine serpin.

15

hasanpasa-kofte-15
Kaşarlar eriyene ve üzerleri hafifçe kızarana kadar köfteleri yeniden fırına verin.

16

hasanpasa-kofte
Hasanpaşa köftenizi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!