Şefika Günyel

Etli Ekmek

Malzemeler

  • 2,5 su bardağı un
  • 1 çay bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi

  • 200 gr orta yağlı kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

1

etli-ekmek-1
Un, ılık süt, sıvı yağ, şeker, tuz ve mayayı bir kaba koyun. Elinizle iyice karıştırın.

2

etli-ekmek-2
Hamuru kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Bir saat kadar dinlendirin.

3

etli-ekmek-3
Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Zemine biraz un serpin. Merdane ile oval biçimde açın.

4

etli-ekmek-4
Diğer hamur parçasını da aynı şekilde pide görünümünde açın.

5

etli-ekmek-5
200 gr kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi bir kaba koyun. İyice yoğurun.

6

etli-ekmek-6
İç harcı iki eşit parçaya ayırın. Pidelerin üzerine yayın.

7

etli-ekmek-7
Pideleri yanlarından katlayın. Ortası açık kalacak şekilde kenarlarını birleştirin.

8

etli-ekmek-8
Hamura ve kıymalara elinizle bastırıp malzemelerin özdeşleşmesini sağlayın.

9

etli-ekmek-9
Pideleri uçlarından çekerek uzatın. Fırın tepsinizin boyutuna getirin.

10

etli-ekmek-10
Etli ekmekleri fırın tepsisine yerleştirin. 190 derece ısıtılmış fırında, üzerleri hafif kızarana kadar, 30 dk pişirin.

11

etli-ekmek
Etli ekmekleri parçalar halinde kesin. Servis tabağına alın. Maydanozla süsleyin. Afiyet olsun!