Şefika Günyel

Un Çorbası

Malzemeler

  • 50 gr tereyağı
  • 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1,5 un

Sos için

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1-1,5 et suyu

1

un-corbasi-1
Tereyağını tencereye koyup eritin. Bir diş sarımsak rendesini ilave edin. Hafifçe kavurun.

2

un-corbasi-2
Kokusunun çıktığını duyduğunuzda unu ilave ekleyin. Kavurmayı sürdürün.

3

un-corbasi-3
Et suyunu ekleyin. Hepsini tel çırpıcıyla iyice karıştırın. Çorbanın koyulaşmasını bekleyin.

4

un-corbasi-4
Çorba kaynarken karabiber ve tuz ilave edin.

Sosun Hazırlanması

5

un-corbasi-5
Sahanda bir tatlı kaşığı tereyağını eritin. Hafif kızdığında pul biberi ekleyip iyice karıştırın.

6

un-corbasi-6
Yağın renginin değiştiğini görünce ocağın altını kapatın.

Çorbanın Servise Hazırlanması

7

un-corbasi-7
Çorbanızı tencereden kaselere dağıtın. Sosu üzerinde gezdirin. Dilerseniz kruton da ekleyebilirsiniz.

8

un-corbasi
Un çorbanız hazır. Afiyet olsun!