Yasemin Bölükbaş

Tavuk Suyu Çorbası

Malzemeler

  • 2 adet kemiksiz tavuk but
  • 1 adet tavuk göğüs
  • 1 su bardağı tel şehriye
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet limon
  • 1 adet soğan
  • Defne yaprağı
  • Tane karabiber
  • Zeytinyağı
  • Tereyağı
  • 2,5 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber
  • Kaynar su

1

tavuk-suyuna-corba-1
Çorba tenceresine tavukları, defne yaprağını ve birkaç tane karabiberi atın. Soğanı dörde bölün. Tencereye ekleyin.

2

tavuk-suyuna-corba-2
Tencereye 1,5 litre kaynar su koyun. Tuz serpin.

3

tavuk-suyuna-corba-3
Tencerenin kapağını kapatın. 15-20 dakika pişirin. Tavuğa çatal batırdığınızda tam olarak batıyorsa pişmiş demektir.

4

tavuk-suyuna-corba-4
Tavukları ve soğanları tencereden çıkarın. Tavukları elinizle parçalara bölün. Soğanlara ise artık ihtiyacımız kalmadı.

5

tavuk-suyuna-corba-5
Çorba tenceresine tel şehriyeleri koyun. Şehriyelerin kaynayıp yumuşamasını bekleyin.

6

tavuk-suyuna-corba-6
Parçaladığınız tavukları çorba tenceresine geri koyun.

7

tavuk-suyuna-corba-7
Bir yumurtayı bir kaba kırın. Tel çırpıcıyla çırpın. İçine yarım limon sıkın. Tekrar çırpın.

8

tavuk-suyuna-corba-8
Yumurtayı çorbaya koyduğunuzda hemen pişmemesi için çorba suyundan biraz alıp yumurta kabına koyun.

9

tavuk-suyuna-corba-9
Ilıştırdığınız yumurtayı tencereye yavaş yavaş ekleyin . Bir yandan da karıştırın. Çorbayı bir süre daha kaynatın.

10

tavuk-suyuna-corba-10
Sos için küçük bir tavada biraz tereyağı eritin. Baharatları ekleyip karıştırın.

11

tavuk-suyuna-corba
Sosu çorbaya ilave edin. Tavuk suyu çorbanız servise hazır. Afiyet olsun!