Melis Sadıkoğlu

Mercimek Çorbası

Malzemeler

  • 3 su bardağı yeşil mercimek
  • 1,5 su bardağı erişte
  • 6 su bardağı su
  • Et bulyon (veya tavuk bulyon)
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet soğan
  • 1 adet kapya biber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Nane
  • Karabiber
  • Pul biber
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tereyağı

1

mercimek-corbasi-1
6 bardak suyu kaynatın. Erişteleri ve bulyonu içine atın. Erişteler haşlanırken sarımsakları ince ince doğrayın.

2

mercimek-corbasi-2
Zeytinyağını tavada kızdırın. İnce doğranmış kapya biber ve soğanları ilave edip kavurun.

3

mercimek-corbasi-3
Soğanlar ve biberler pişmeye başlayınca salçayı ekleyip karıştırın. Salçanın daha çabuk çözünmesi için çok az su koyun.

4

mercimek-corbasi-4
Kavrulan soğan ve biberleri erişteleri kaynattığınız tencereye ekleyin.

5

mercimek-corbasi-5
Yeşil mercimekleri tencereye ilave edin. Bir miktar tuz serpin.

6

mercimek-corbasi-6
Doğranmış sarımsakları püre haline getirin. Bir cezveye koyun. Tereyağı, nane, karabiber ve pul biber ekleyin.

7

mercimek-corbasi
Mercimek çorbanızı servis tabağına alın. Üzerinde sarımsaklı yağı gezdirin. Afiyet olsun!