Mine Demirören

Ispanak Çorbası

Malzemeler

  • 1 demet ıspanak
  • 6 su bardağı su
  • 1 orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 3 yemek kaşığı krema
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • Karabiber
  • Tuz

1

ispanak-corbasi-1
Tereyağını tencerede eritin. Doğranmış soğanları ilave edin. Birkaç dakika kavurun.

2

ispanak-corbasi-2
Unu koyun. Sürekli karıştırın. Un ve soğanlar iyice kavrulunca 6 bardak su ekleyip kaynatın.

3

ispanak-corbasi-3
Su kaynayınca ıspanakları koyun. İyice karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. Çorba kıvama gelene kadar pişirin.

4

ispanak-corbasi-4
Pişen çorbayı blender’dan geçirip pürüzsüz hale getirin. Sonra karabiber ve tuz serpip karıştırın.

5

ispanak-corbasi-5
Yumurta sarısını ve kremayı bir kapta iyice karıştırın.

6

ispanak-corbasi-6
Kesilmemesi için çorbadan birkaç kaşık alıp kremalı terbiyeye karıştırın. Sonra terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin.

7

ispanak-corbasi
Ispanak çorbanız servise hazır. Afiyet olsun!