Yılmaz Almaz

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Malzemeler

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • Yarım su bardağı erişte
  • 6 su bardağı tavuk suyu
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Yarım orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Sos için

  • Nane
  • Pul biber
  • Tereyağı

1

eristeli-mercimek-corbasi-1
Mercimeği bir gece önce 6 bardak su ile ıslatın. Çorbayı yapmadan yarım saat önce suyunu değiştirin ve haşlayın.

2

eristeli-mercimek-corbasi-2
Tencereye tereyağ ve soğanları koyun. Soğanlar hafif pembeleşene kadar kavurun.

3

eristeli-mercimek-corbasi-3
Salçayı ilave edin. Karıştırarak iyice kavurun.

4

eristeli-mercimek-corbasi-4
Yeşil mercimekleri tencereye dökün. Tümünü kavurun.

5

eristeli-mercimek-corbasi-5
6 su bardağı tavuk suyunu tencereye boşaltın. 20 dakika pişirin.

6

eristeli-mercimek-corbasi-6
Kaynayan çorbaya yarım su bardağı erişte ilave edin. Erişteler yumuşayana kadar, 10-15 dakika pişirin.

7

eristeli-mercimek-corbasi-7
Sos için bir çorba kaşığından daha az tereyağını bir tavada eritin.

8

eristeli-mercimek-corbasi-8
Kuru nane ve pul biber ilave edin. Karıştırarak pişirin.

9

eristeli-mercimek-corbasi
Yeşil mercimek çorbanızı servis tabağına alın. Üzerine sos ekleyin. Afiyet olsun!