Aslı Eda Şemenoğlu

Tuzda Balık

Malzemeler

  • 1 adet somon
  • 4 adet yumurta akı
  • 2 kg salamuralık tuz
  • 1 su bardağı su
  • 8 adet tane karabiber
  • 6 adet defne yaprağı

1

tuzda-balik-1
Tuz, yumurta akları ve suyu geniş bir kaba koyun. Macun kıvamı alana kadar karıştırın.

2

tuzda-balik-2
Tepsiye alüminyum folyo serin. Tuzlu harcın yarısını boşaltın. Üzerine balığı koyun.

3

tuzda-balik-3
Balığın içine tane karabiberleri ve defne yapraklarını yerleştirin.

4

tuzda-balik-4
Tuzlu harcın kalanıyla balığın üzerini tamamen kaplayın.

5

tuzda-balik-5
Balığınızı önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.

6

tuzda-balik-6
Fırından çıkardığınızda balığın üzerindeki tuzun kabuk gibi sertleştiğini göreceksiniz. Bu kabuğu bir bıçağa çekiçle vurarak kırın.

7

tuzda-balik-7
Kabuğu kenarlarından kırın. Böylece fotoğrafta gördüğünüz gibi kırılarak balık ortaya çıkar.

8

tuzda-balik-8
Temizlenmeyen pullarla beraber balığın derisini kaldırın. Balığı servis tabağına aktarın.

9

tuzda-balik
Tuzda balık servise hazır. Afiyet olsun!