Özgür Özkan

Karides Güveç

Malzemeler

  • 500 gr kabuklu karides
  • 4 diş sarımsak
  • 1 orta boy soğan
  • Kapya biber (kırmızı biber)
  • Domates
  • 3 dal taze kekik (ince doğranmış)
  • Tuz
  • Karabiber
  • Zeytinyağı

Karideslerin Hazırlanması

1

karides-guvec-1
Karideslerin kafalarını koparın. Kabuk kısmını çıkarın. (Karidesler küçükse haşladıktan sonra temizleyin. Daha rahat olur.)

2

karides-guvec-2
Karideslerin sırt kısmını bıçakla çizin. İç organlarını temizleyin. (Karidesin tüm iç organları sırtındadır.)

3

karides-guvec-3
Karidesleri sıcak suda 5 dakika haşlayın. Suda daha uzun tutmayın yoksa erir.

4

karides-guvec-4
Haşlanmış karidesin bu şekilde tamamen kıvrılmış bir görüntüye sahip olması gerekir.

Güvecin Hazırlanması

5

karides-guvec-5
Kızgın bir tavaya bir miktar zeytinyağı koyun. İnce doğranmış soğan ve sarımsakları ilave edin.

6

karides-guvec-6
Soğanlar hafif renk değiştirince karidesleri ve kapya biberi ekleyip soteleyin.

7

karides-guvec-7
Domatesleri ilave edin. Taze kekiği, tuz ve karabiberi koyun. Bir süre daha pişirin.

8

karides-guvec
Pişen karidesleri servis için tabağa alın. Karides güveciniz hazır. Afiyet olsun!