Melis Sadıkoğlu

Ciğer Nasıl Yumuşak Yapılır?

Malzemeler

  • Ciğer
  • Un

1

cigerin-yumuşak-olması-icin-nelere-dikkat-etmeli-1
Ciğeri iyice yıkayıp kanını temizleyin. Kızartma süresini çok uzun tutmayın. Aksi halde ciğer sertleşir.

2

cigerin-yumuşak-olması-icin-nelere-dikkat-etmeli-2
Kızartmadan önce ciğerlerin üzerine un serpin. Böylece ciğerin dışı daha çabuk kızarır. İçi daha yumuşak kalır.

3

cigerin-yumuşak-olması-icin-nelere-dikkat-etmeli-3
Ciğer, sakatat grubundan olduğu için yumuşak bir ettir. Önceden marine etmeye gerek yoktur.

4

cigerin-yumuşak-olması-icin-nelere-dikkat-etmeli
Ciğer mutlaka sıcak servis yapılmalıdır. Soğudukça sertleşir ve lezzetini kaybeder. Afiyet olsun!